शुद्ध के लिए युद्ध : होटल क्रॉसलेन पर कार्यवाही

अजमेर। शुद्ध के लिए युद्ध अभियान के अन्तर्गत सोमवार को होटल क्रोसलेन पर कार्यवाही की गई। मुख्य चिकित्सा एवं स्वास्थ्य अधिकारी डॉ. अनुज कुमार पिंगोलिया ने बताया कि फूड सेफ्टी टीम ने जयपुर रोड स्थित होटल क्रॉसलेन पर कार्यवाही की। इसमें अनेक प्रकार की अनियमितताएं पाई गई। ब्रेड एवम् केक तैयार करने में एक्सपायरी सामग्री उपयोग में ली जा रही थी।

एक्सपायरी फूड कलर 10 बोतल, जेली 2 बोतल,फ्लेवर 2 बोतल एवं बेकिंग पाउडर 2 डिब्बे आदि उपयोग में लिए जा रहे थे। इन्हें मौके पर नष्ट करवाया गया। वेज और नॉन वेज आइटम्स को एक साथ एक ही फ्रिज में रखा गया था। तरह तरह की ग्रेवी और अन्य खाद्य सामग्री तैयार कर फ्रिज में रखी गई थी। इन पर तैयार करने और कब तक उपयोग में ली जा सकती है उसकी तारीख अंकित नहीं पाई गई।

ऎसी सामग्री को मौके से हटाकर नष्ट करवाया गया। ड्राई स्टोर में रखी दाल,चना,राजमा तथा बेसन के पैकेटों पर भी तारीख अंकित नहीं पाई गई। फूड लाइसेंस प्रदर्शित नहीं पाया गया। किचन में बटर पेपर की जगह अखबार के कागज में खाद्य सामग्री रखी जा रही थी। सफाई व्यवस्था संतोषजनक नहीं पाई गई। इस पर होटल के मैनेजर डेविड को कमियों को दुरुस्त करने के लिए पाबंद किया गया।

मौके पर उपयोग में ली जा रही ग्रेवी और पनीर के नमूने लिए गए। खाद्य सुरक्षा एवम् मानक अधिनियम 2006 के अंतर्गत अग्रिम कार्यवाही की जाएगी। टीम में खाद्य सुरक्षा अधिकारी श्री सुशील चोटवानी, प्रशिक्षु खाद्य सुरक्षा अधिकारी घनश्याम सिंह, मुकेश वैष्णव, डेयरी प्रतिनिधि दीपक वैष्णव सहायक, राजकुमार एवम् घनश्याम सिंह शामिल रहे।

मोबाईल खाद्य जांच लेब ने की 492 नमूनों की जांच

खाद्य विश्लेषण प्रभारी श्री मनीष गुप्ता ने बताया कि इस वर्ष मोबाईल खाद्य जांच लेब की वेन के द्वारा विभिन्न स्थानों पर जाकर 492 खाद्य नमूनों की जांच की गई। उनमें से 10 मसालों के सेम्पल मानकों पर खरे नहीं उतरे। इससे बचने के लिए खुले खाद्य पदार्थो से बचने तथा पक्का बिल लेने की सलाह दी गई। मिलावट के सम्बन्ध में शिकायत 181 पर दर्ज कराई जा सकती है।

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